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深秋

春丘大叶的茶已经陆续进入焙火状态

炭焙的岩茶带有独特的炭火香

制茶过程中必不可少的精髓就是炭焙

更为讲究的是“看青焙茶，文火慢炖”

即火候一定要把握恰如其分

就是生火

将木炭敲成小块状

均匀密实的堆放在焙坑里面点燃

在炭火上披上炭灰

以披灰的厚度来调整温度

将茶叶放置在焙笼之中八成满

温度根据茶叶品种及品质而定

根据烘焙温度

间隔不同的时间翻焙

致使茶叶均匀受热

在翻焙期间抓取5克茶叶进行审评

观察茶叶的色香味变化与呈现状态

有经验的焙茶师傅

可以通过手背部触碰焙笼外侧感知温度

灵活调整焙火的节奏

当茶叶符合标准之后即可将焙笼移到地上

进行适度摊晾

为了奉上一杯好茶

春丘大叶传承工匠精神

严谨的56道工序贯穿着生产的全过程

在这个过程中

春丘大叶更是将传统与的焙茶工艺

与现代化生产体系相结合

还原本真，焙出岩骨花香