魔*蛋是传统西餐中的一道开胃菜，由于常会在万圣节制作食用，所以取名＂魔*蛋＂今天在传统做法的基础上加入牛油果进行调味，让他的味道更加丰富，口感更滋润。牛油果的优质油脂和鸡蛋的优质蛋白强强联手，是一道很棒的健身餐。

By文龙妈

用料

牛油果一个鸡蛋6个胡椒粉适量盐适量罗勒碎适量牛奶适量蒜蓉适量

做法步骤

1、准备好主要食材。

、鸡蛋冷水放入水沸后煮10分钟。

3、捞出后放入冰水冷却。

4、剥壳。

5、将蛋*和蛋白分离，蛋*压碎。

6、放入牛油果，压碎。

7、放入适量牛奶。

8、将蒜蓉，盐，黑胡椒，罗勒碎与牛油果酱混合均匀备用。

9、倒入裱花袋中。

10、芒果切成薄片。

11、裹成花朵状

1、生菜丝铺底

13、放上蛋白。

14、挤入牛油果蛋*酱。

15、放上水果装饰。

16、撒上蛋*碎。

17、上桌可以开动了。

18、成品

19、美味

小贴士

做酱时 用料理机

牛油果的营养功效

1.降低胆固醇：油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。

.美容护肤：油梨果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。

3.预防婴儿血管畸形：酪梨是叶酸的良好来源。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，減少成年人患癌症和心脏病的机率。

4.保护消化系统：牛油果的纤维含量很高，因为可溶纤维能清除体內多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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