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“刺儿菜”，在有些地方也有人叫它小蓟、青青草、蓟蓟草、刺狗牙、刺蓟、枪刀菜，它是农村特别常见的一种野菜，基本上只要有它生长的地方，一长就是一大片。刺儿菜叶片的周边有细小的刺儿，嫩叶上的刺儿比较软，叶片越老刺儿越硬。收割它的时候，一不小心就会被它扎伤。

刺儿菜的花儿像红色的绒球，以前农村的女孩子去野外割菜的时候，会把这种小绒球插在头发上，跑到河边去照一下，看看自己漂亮不漂亮。哪种小小的满足感，是现在的孩子们体会不到的。如果在野外不小心割破了手，赶紧弄点刺儿菜的叶子揉碎，把汁液敷在伤口上，血很快就会止住了。

那时候，刺儿菜不仅是家禽的口粮，还是很多家庭喜欢吃的蔬菜。不管是用来凉拌还是包饺子都是非常好吃的，那个时候如果家里有客人来，用刺儿菜放上两个鸡蛋炒熟，就是用来招待客人的佳肴。刺儿菜是一种药食两用的野菜。除了食用和外伤止血以外，还能止血还能凉血，通过凉血达到消除心火、稳定情绪的作用。刺儿菜还能杀死细菌和病*，甚至对无菌性炎症，比如关节炎也有效果。

随着除草剂的广泛使用和大量荒地的开发，所以也就导致了农村的荒地也越来越少，荒地少了野菜自然而然也就少了。以前随处可见的刺儿菜，现在也已经是很少了。现在也只能在路边、地头、河岸边等一些地方可以看到了。随着人们对无公害食品、药品需求量逐年增加，有些住在农村的老农就会在野外采摘一些拿去卖，如今它们也已经卖到了20元的价格，虽然价格不便宜，但是买的人还是相当多。

各位朋友，你们吃过刺儿菜吗？你们知道它的价值吗？欢迎留言给小编。