在农村小时候因为物质条件有限，所以经常去山上找各种野菜、野果、野花吃，虽然物质条件不好，但过得还是很开心、知足，童年还是无忧无虑，充满乐趣的，小时候经常看到大人会在山上摘些树叶回来，说是做豆腐，那时候就很纳闷，心想:树叶怎么能做成豆腐?这种树叫豆腐树，一般长在山上的丛中、路旁、还有山坡上，叶子感觉有点像桑叶，大家不要认错哦，豆腐树叶营养价值非常高，含有蛋白质、粗纤维、脂肪、维生素c等。豆腐树它的叶子可以做成豆腐，怎么做？现在教大家，步骤1、摘些新鲜的豆腐叶来，把它洗干净，放到干净的盆子里，加入适量的凉开水，不能加太多，然后用手反复揉，把豆腐叶里的汁液搓出来，直到感觉汁液有点粘稠为止。步骤2、揉的差不多了，把里面的渣渣用纱布或者过滤网过滤出来，把过滤好的豆腐汁放一边，挤点牙膏进去(黄豆粒大小)，搅拌均匀。步骤3、快速搅拌均匀后，放在那边等十几分钟后，等它凝结后，就可以吃了，不过绿豆腐的软硬，跟豆腐树叶与水的比例是很关键的。做好之后，可以根据自己的口味，来调拌，可以放糖，也可以放我们平常做菜的材料，也可以放辣椒，喜欢什么口味就放什么，好吃又营养，夏天多吃点可以清热解毒，防暑降温，是一道纯天然的绿色食品。豆腐树不但可以做豆腐，还有很高的药用价值，它的根、茎、叶都可以入药，性寒，味苦，没有毒，豆腐树具有消肿止血，清热解毒等功效，食用豆腐树还有降低胆固醇、阻止脂肪积累的作用，所以说它还起到减肥的作用。豆腐树还可以提炼果胶哦，目前我国果胶的产量还不能自给自足，大部分都是进口的，我们都知道果胶具有良好的胶凝化和乳化稳定的作用，用于食品、化妆品、医疗和纺织等工业，豆腐树资源丰富，质量好，果胶含量也高，是具有开发前景的果胶提取原料。所以豆腐树全身都是宝，既有药用价值和食用价值，还有工业价值，所以现在市面上都有大面积种植，也容易买得到，以前只有山上才有的，要吃只能自己去山上采摘，然后回来自己制作。以上就说这些，希望大家会喜欢，喜欢的话