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韭菜煎蛋是一道简单普遍的家常菜。韭菜也叫为壮阳草，因为它具有壮阳补肾的功效。韭菜含有的硫化合物还具有杀菌消炎的作用。还有美容养颜、降血脂的作用。不但是适合男人吃，也适合女人吃。ByQ弹的千层糕用料韭菜1个把鸡蛋4个盐2克油适量做法步骤1、准备4个鸡蛋。2、鸡蛋磕入碗中打散。3、韭菜洗净切碎。4、把韭菜放入打散的鸡蛋液里，加2克盐搅拌均匀。5、小火加热，锅中放入适量花生油，放入韭菜鸡蛋液，等凝固一下再晃动锅，让蛋液尽量成圆形。6、蛋饼凝固成形，翻面再煎另一面，两面煎至金*即可。7、用锅产切开装盘即可，喜欢好看的摆盘，自行处理。小贴士没什么技巧，喜欢好看点的就用平底锅煎，想要摆盘好看的，就用刀切。全程小火就可以了。韭菜的营养功效味甘、辛，性温，无*。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。1.补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。韭菜的饮食禁忌消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、