如果你追剧到1点，肚皮咕咕叫，不想太麻烦，简单快速10分钟内搞定，在大冬天的半夜里，只能下碗面或者米线了，跟着我学，味道好而且好做，一碗吃不够。这就需要家里常备面条或者米线，鸡蛋和西红柿也要家中常备点，有了这些，10分钟就可以吃到一碗热乎乎的米线了！
By天山可可A
用料西红柿1个鸡蛋个米线克生抽一勺蚝油一勺姜3克香葱一根做法步骤1、主料：西红柿一个、鸡蛋个、新鲜米线、丸子4个辅料：植物油、生抽、蚝油、姜、香葱一根、胡椒粉或者辣椒油（可选）
、先把西红柿洗净切小丁，也可以去皮，用开水烫烫方法：我们先在西红柿的顶部打一个十字花刀，再用开水把它烫一下，转一下让它整个的烫匀，这样西红柿皮被烫了以后，热胀冷缩，果皮和果肉之间就有了空间，去皮就非常轻松了！
3、香葱洗净切末，鸡蛋打散搅拌均匀，丸子解冻
4、热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，炒到成块，捞出来备用
5、再次热锅凉油，下香葱白和姜末翻炒出香
6、下西红柿丁翻炒出香味出汤汁
7、加生抽和蚝油翻炒酱香味，加盐翻炒翻炒均匀
8、加清水大火烧开，加丸子和新鲜米线大火烧开
9、等米线煮的飘起来无硬芯圆滚滚的，下鸡蛋块和胡椒粉搅拌几下，煮一分钟左右
10、撒上香葱末，就可以出锅吃了，汤鲜味美，米线很入味，做夜宵好吃有营养。爱吃辣味的，可以加几滴辣椒油提味。
小贴士1、西红柿必须炒出香味出汤汁才好吃、爱吃青菜的可以加点，或者加点肉末也不错
西红柿的营养功效1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛*斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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