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鹌鹑蛋被称为“卵中佳品”，这么多好处你都知道吗？

鹌鹑蛋，个小、近圆形，表面有黑褐色斑点，是一种滋补食品，算得上是蛋类中的精品。如果说营养价值，它可以和鸡蛋相媲美，同时它营养分子小，比鸡蛋更利于人体吸收，所以素有“卵中佳品”之称。

首先，鹌鹑蛋的蛋白质含量并不低，可以与鸡蛋的相媲美。并且，鹌鹑蛋中的蛋白质属于一种优质的蛋白质，极易被人体消化吸收，是很好的膳食来源，在增强机体免疫力上面有很大的帮助。

对于正在生长发育的儿童、体质虚弱的老人、有健身习惯的人群，鹌鹑蛋就可以每天适量的食用一些了。鹌鹑蛋具有强筋壮骨、补气益气、除风湿的功效，为滋补食疗品。其对胆祛健忘、头晕目眩、久病或老弱体衰、气血不足、心悸失眠、体倦食少等病症者疗效显著。

经国内外临床证实，鹌鹑的内、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。

鹌鹑蛋营养丰富，但食用不可过量。搭配禁忌。鹌鹑蛋与猪肝、香菇同食容易使脸上长黑斑。鹌鹑蛋与豆浆、浓茶同食不利于消化，影响营养的吸收。鹌鹑蛋与螃蟹同食会发生中*现象。