这个鹌鹑蛋小凉菜你一定要试！太棒了！过年大鱼大肉吃腻了，零食吃多了，建议找一条裤子穿穿试试，因为我怕你年后上班穿不上……所以，急切地需要瘦三斤啊，这道菜清淡少油，又是优质蛋白质，做上一盘吧，全家都需要它～
By小神兽食堂
用料鹌鹑蛋适量洋葱末适量线椒一根小米辣一个香葱末适量蒜末5瓣蒜香菜末适量生抽勺陈醋勺蚝油1勺香油1勺味精半勺盐适量做法步骤1、水里倒点醋，更容易清洗蛋壳。刷干净每个蛋壳。
、冷水就可以下锅煮，水开马上调小火（火大会煮裂），调小火再煮5分钟就可以了。煮好投入凉水中，容易剥壳。
3、容易剥壳小技巧：1是煮好投入冷水是用两个盆子扣住摇晃碎壳。3拿着鹌鹑蛋在水中剥壳。
4、每个蛋上划上两刀方便入味。
5、小料：洋葱末，香葱末，香菜末，蒜末。调料：盐，生抽，陈醋，蚝油，香油，味精。
6、撒白芝麻。
7、小孩子吃不辣的，大人可以放小米辣。口味的话辣的更好吃啊！
8、好吃！棒棒哒～
小贴士鹌鹑蛋划两刀，不然不入味。剥壳小技巧要知道。
鹌鹑蛋的营养功效1.治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。
.健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
3.预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。
4.缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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