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辣木大家可能见过，因为它本来就是一种观赏树木，叶片一串串的椭圆形，花*白色，开花时会向外向下弯曲，十分漂亮，而且气味芬芳。但其实辣木全身可食用，包括花、叶、根、木、果荚等，种子也可以榨油。
辣木叶，一道不可或缺的美食！辣木的嫩叶可快炒、川烫、煮汤、加蛋酥炸，炒虾和做鱼汤。亦可生食当沙拉配料，只是鲜辣木叶味道有些辛辣感，这对嗜食辣味的人而言，真是味道好极了！鲜食的辣木叶的口感介于豆瓣菜和萝卜之间的中间味道。
叶子味道像菠菜，煮熟后，但它的营养更胜菠菜。除了代替新鲜菠菜，辣木叶子在柬埔寨、菲律宾、印度南部、斯里兰卡和非洲等地都可入菜，可炒、氽烫、作汤、加蛋酥炸，如用来树叶切细了，用作蔬菜和沙拉装饰，也用于代替香菜。在东爪哇，辣木用于做酸汤或混合蔬菜汤。
在马尔代夫，树叶加洋葱和干辣椒与金枪鱼片混合油炸。
味道可口，功效也不少！辣木叶粉有降血糖、降脂、降压、抗肿瘤、抗氧化、通便、利尿、驱虫、改善睡眠等功效，长期食用可增强人体免疫功能，延缓衰老、预防疾病。印度草医学认为辣木可预防种疾病。特别是近几年辣木受到欧美等发达国家很多研究机构和消费者的
