肥而不腻软糯入味的红烧肉鹌鹑蛋巨下饭

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入口即化却肥而不腻,红烧肉鹌鹑蛋这样做,太费米饭啦~做法超级简单,喜欢的亲们一起做起来吧~

By馋嘴二丫

用料五花肉克鹌鹑蛋适量冰糖适量姜1块生抽3勺料酒勺红烧酱油1勺蚝油1勺五香粉少许生抽勺做法步骤

1、鹌鹑蛋清洗干净,放入锅中加入清水+1勺白米醋+少许盐,大火煮开关火焖制7分钟

、捞出过凉放个饭盒里来回摇晃,特别好剥皮

3、五花肉切块清洗干净,冷水下锅+姜片+料酒,煮出血水,捞出再次冲洗,控干水分

4、热锅不要倒油,放入五花肉煸炒出油脂,盛出备用

5、锅中放入冰糖小火炒出糖色

6、加入1勺老抽+勺生抽+1勺蚝油+适量的五香粉+1碗开水

7、放入鹌鹑蛋,大火煮开

8、转小火炖煮30分钟,大火收汁

9、盛入盘中撒少许白芝麻和葱花点缀即可

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

.补肾养血

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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